За книгата
Книгата има за цел да даде теоретично-практични знания за това как се осъществява обслужването в хотели, какви технологии и процедури се използват, как се организира работният процес, как се осигурява качество и ефективност в обслужването. Тя е полезна не само за ученици, но и за хора, които работят в туристическия / хотелиерски бранш - особено в по-малки хотели или семейни хотели, където може да няма сложна организация. Книгата разглежда поредица от важни теми, свързани с технологията на хотелиерското обслужване. Ето какво съдържа, по глави / раздели (според съдържанието) Увод - въвеждащо обяснение на хотелиерското обслужване, роля на хотелиерството в туризма, особености. Същност и основни черти на технологията в хотелиерството - какво възприемаме като "технология" в обслужването, икономически параметри, въпроси свързани с устойчивостта, екологични аспекти. Класификация на хотелите и технологиите - по вид, категория, средства за подслон и др. Технологичен процес и цикъл - какви са елементите на технологичния процес, как протича обслужването, как се организира работата във времето, графици за персонала, цикличността на операции. Технологично равнище - как се измерва качеството на технологиите в хотелиерството, какви са показатели, стандарти, лицензи, квалификация на персонала и сертификати. Конкретни технологии на обслужване - приемане на гости, настаняване, работа с резервации, автоматизация, подготовка и почистване на стаи (камериерско обслужване), санитарни възли, обслужване на ВИП гости и гости с инвалидност и др. Оборудване - техническото и материално оборудване, комуникационни средства, инфраструктура, технологична и инженерна база. Приложения, статистики, нормативни елементи - включени са справки, данни за развитието на туризма и капацитета на легловата база, нормативни рамки и показатели за хотели и средства за подслон. Корици: Меки