За книгата
Второ преработено издание (допечатка). Материалознанието на хранителните продукти е приложна научна дисциплина, която изучава разнообразните хранителни продукти, предназначени за непосредствена консумация в ежедневната храна на човека, използвани като суровини в хранителната промишленост или за приготвяне на ястия в готварството. Учебникът е предназначен за техникумите и СПТУ по обществено хранене. Корици: Меки
Материалознание на хранителните продукти — Андрей Андреев, Динко Колев, Яна Христова, Борка Цветкова. Издателство: Земиздат. Година: 1989. Език: Български. 270 страници. Състояние: Много добро.