За книгата
Как да си приготвим напитки от грозде и от плодове? Този въпрос си задават всяка есен притежателите на лози и на различни овощни видове. Някои смятат, че това е невъзможна работа при домашни условия и се отказват. Други надценяват възможностите си и провалят плодовете. Приготвянето на напитки от грозде и от плодове при домашни условия е напълно възможно. Важното е да се знаят някои правила, с които старшият научен сътрудник от Института но лозарство и винарство в Плевен Иван Л. Чалков ни запознава в тази книга. В книгата на популярен език са описани всички манипулации за получаване на напитки от грозде и от плодове и за тяхното съхраняване. От нея читателят може да научи как се подготвят винарските помещения и съдове, как се определя вместимостта на винарските съдове, най-важното по общите въпроси на винарството, кога и как се извършват гроздоберът и преработката на гроздето. Дадени са рецепти за получаване на вино от грозде, малини, касис, шипки и други плодове. Всеки, който притежава тази книга, ще може да си приготви бяло, розово или червено вино, пелин, гроздов сок, ракия, оцет, плодови вина и др. и ще знае какви грижи трябва да полага за младите вина и как да предпазва или лекува виното от различни болести, повреди и недостатъци. Илюстративният материал, изпълнен от карикатуриста Георги Чаушов, дава пълна практическа представа за различните манипулации при приготвянето на напитки от грозде и от плодове и прави книгата още по-интересна. Корици: Меки
Напитки от грозде и от плодове — Иван Чалков. Издателство: Земиздат. Година: 1989. Език: Български. 140 страници. Състояние: Много добро.